После новогодних праздников многие россияне сталкиваются с проблемой остатков праздничных блюд, особенно салатов. Однако гастроэнтерологи напоминают, что употребление таких продуктов спустя несколько дней может нанести вред здоровью. Они рекомендуют готовить блюда непосредственно перед подачей на стол и строго соблюдать правила хранения, установленные СанПиНом, чтобы избежать пищевых отравлений.
Например, салат Оливье, заправленный майонезом, следует хранить в холодильнике при температуре около 4 °C не более одних суток. Селёдка под шубой портится ещё быстрее — её можно держать в холоде лишь 12 часов. Запечённая утка или курица могут оставаться свежими немного дольше — до 2–3 дней, тогда как торты сохраняют свою безопасность до 72 часов.
Таким образом, даже любимые праздничные блюда требуют внимательного отношения к условиям их хранения, чтобы не подвергнуть себя риску пищевого отравления.
