Южноуральцы начали активное участие в фестивале «Сто лет в обед», посвященном изучению и сохранению традиционных рецептов региональной кухни. Цель мероприятия — собрать уникальные рецепты народов Урала и сохранить культурное наследие региона.
Организаторы предлагают участникам конкурса подать свои оригинальные блюда по трем направлениям:
— Капустные деликатесы: квашенная, солёная капуста и любые блюда из неё.
— Уральские разносолы: самые вкусные домашние заготовки.
— Семейные рецепты: проверенные временем семейные секреты, передающиеся из поколения в поколение.
Конкурс проходит онлайн, участники отправляют организаторам полные описания методов приготовления своих блюд. Лучшие рецепты войдут в специальный тематический сборник, созданный специально для фестиваля.
Помимо конкурсов, состоится выездная этнографическая лаборатория. Специалисты проведут творческие экспедиции, соберут информацию о традициях питания разных народностей региона и проведут интерактивные мастер-классы по приготовлению уникальных блюд.
Фестиваль позволит объединить любителей традиционной еды, раскрыть новые грани кулинарии Южного Урала и создать уникальное собрание народных рецептов.
