Продажи замороженных полуфабрикатов из “растительного мяса” в розничной сети популярного сетевого магазина за первое полугодие 2023 года увеличились почти в 2,5 раза.
Особый рост спроса был отмечен на котлеты и пельмени, предположительно, с использованием “растительного мяса”, их продажи увеличились в три раза.
В настоящее время замороженные полуфабрикаты из “растительного мяса” представлены в виде котлет, пельменей и наггетсов в 350 гипермаркетах и супермаркетах сетевого магазина, а также в примерно 500 магазинах “у дома” и онлайн-сервисах электронной коммерции. Доля онлайн-доставки составляет 12% от общих продаж этого сегмента.
Торговая сеть начала продажи “растительного мяса” в 2021 году в тестовом режиме. В настоящее время ассортимент полуфабрикатов из “альтернативного мяса” представлен почти десятью позициями от определенных брендов. “Растительное мясо” становится все более популярным благодаря расширению ассортимента, повышению осведомленности потребителей о такой продукции и растущему интересу молодой аудитории.
Также следует отметить, что спрос на другие источники альтернативного белка, такие как растительное “молоко”, “йогурты” и “сыр” из тофу, также вырос в первом полугодии 2023 года. Особенно значительный рост продаж был замечен у “растительного молока”, которые увеличились на 30% в натуральном выражении, а продажи тофу выросли на 17%.
