Продажи замороженных полуфабрикатов из «растительного мяса» в розничной сети популярного сетевого магазина за первое полугодие 2023 года увеличились почти в 2,5 раза.
Особый рост спроса был отмечен на котлеты и пельмени, предположительно, с использованием «растительного мяса», их продажи увеличились в три раза.
В настоящее время замороженные полуфабрикаты из «растительного мяса» представлены в виде котлет, пельменей и наггетсов в 350 гипермаркетах и супермаркетах сетевого магазина, а также в примерно 500 магазинах «у дома» и онлайн-сервисах электронной коммерции. Доля онлайн-доставки составляет 12% от общих продаж этого сегмента.
Торговая сеть начала продажи «растительного мяса» в 2021 году в тестовом режиме. В настоящее время ассортимент полуфабрикатов из «альтернативного мяса» представлен почти десятью позициями от определенных брендов. «Растительное мясо» становится все более популярным благодаря расширению ассортимента, повышению осведомленности потребителей о такой продукции и растущему интересу молодой аудитории.
Также следует отметить, что спрос на другие источники альтернативного белка, такие как растительное «молоко», «йогурты» и «сыр» из тофу, также вырос в первом полугодии 2023 года. Особенно значительный рост продаж был замечен у «растительного молока», которые увеличились на 30% в натуральном выражении, а продажи тофу выросли на 17%.